ビタミンB1は、チアミンとも呼ばれ、欠乏すると、神経や心臓血管系に異常をきたし、脚気になることでも知られていています。
　肝臓・腎臓・心臓に高濃度に分布し、こうした器官の働きに欠かせないのがビタミンB1（チアミン）です。

　ビタミンB1はブドウ糖をエネルギーに変える反応に関与し、（グルコースの代謝により生成するピルビン酸をアセチルＣｏＡに変換する際の必須因子で）体にはなくてはならないビタミンです。
　お茶やコーヒーを大量に飲用するとそれらに含まれる、チアナーゼの働きでビタミンB1の活性が失われ、チアミン欠乏症を起こすことが知られています。
　慢性アルコール患者もチアミンの吸収が悪く、更にアルツハイマー症の方もビタミンB1の活性が失われています。

ビタミンB1が多く含まれている食材
玄米・小麦胚芽・卵黄・豚ヒレ肉・豚ロース肉・大豆・落花生・ゴマ・うなぎ・かつお・ハム・ベーコン・たらこ・かれい・鯉等。

ビタミンB1が必要な方・症状
＊疲労や倦怠感
＊アルツハイマー
＊アルコールを多く飲む方
＊精製した穀物ばかり食べている方
＊コーヒーお茶を多く飲む方
＊神経の痛み・多発性神経炎
＊肝臓腎臓の機能低下の方
＊血圧の安定しない方
＊血液の循環の悪い方
＊食欲不振・吐き気・便秘
＊脚気・ウエルニッケ脳症

　ビタミンB1は水溶性で、取りすぎによる害はありません。取りすぎると尿として排出してしまいます。そのため体内に貯めておくことが出来ないビタミンです。したがって必要量の確保が重要なビタミンと言えます。

説明書仮訳